Nuestra Carta

Cogollos de lechuga versión César

[Gluten, Huevo, Pescado, Lácteo]

Ensaladilla cremosa de gambas y emulsión de mejillones

[Huevo, Pescado, Crustáceo, Molusco]

Ensalada de tomate de temporada con aguacate, cebolla y bonito del norte

[Pescado]

Papas aliñá con tartar de atún rojo de Almadraba y vinagreta de yuzu

[Pescado]

Anchoa 00 sobre pan brioche tostado, mantequilla trufada y parmesano

[Gluten, Pescado, Lácteo]

Patatas bravas con chipotle ahumado

Torreznos crujientes a baja temperatura, guacamole, polvo de kiko y lima

Tabla de atún mechado al estilo ajolí

[Pescado]

Tosta de tartar de atún rojo, mayonesa trufada y albahaca

[Gluten, Pescado, Lácteo]

Bikini crujiente de pollo asado, mozzarella y ali-oli de especias

[Gluten, Lácteo]

Tataky de lomo bajo sobre parmentier de patatas y salsa a la pimienta verde

[Lácteo]

Taco mexicano de cochinita pibil

[Gluten, Lácteo]

Chipirón en tempura y mayonesa de kimchi

[Gluten, Pescado]

Canelón de carrilla sobre parmentier de patatas semilíquido y jugo de su cocción

[Gluten, Lácteo, Huevo]

Bombas de gambas al ajillo y velo de langostino

[Crustáceo, Huevo, Gluten]

Risotto cremoso de setas, parmesano y trufa

[Lácteo]

Hamburguesa de retinto madurada

[Gluten, Huevo, Lácteo]

Ravioli de marisco con velouté de gambas

[Gluten, Pescado, Crustáceo]

Parpadelle a la carbonara con yema de huevo atemperada y parmesano

[Gluten, Huevo, Lácteo]

Gyozas de gamba sobre crema suave de soja y teriyaki

[Crustáceo, Lácteo, Sésamo, Soja]

Nuestro roll frito con mayonesa yakitori

[Gluten, Soja, Crustáceo, Lácteo, Huevo, Sésamo]

Noodles salteados con pluma ibérica y verduras

[Gluten, Soja]

Uramaki de salmón flameado con mayonesa de kimchi

[Pescado, Sésamo]

Lokura roll (surimi, aguacate, pepino y queso, cubierto con salmón y salsa teriyaki)

[Soja, Lácteo, Pescado, Crustáceo]

Rock and Roll (langostino con panko, pepino y chili mayo, cubierto de tartar de atún marinado)

[Soja, Mostaza, Sésamo, Gluten, Crustáceo, Pescado]

Classic Roll (uramaki tempurizado de salmón, aguacate y queso, cubierto de crema de teriyaki y salsa picoteo)

[Soja, Huevo, Sésamo, Lácteo, Pescado]

Pulpo sobre mortero de patata al pimentón y papada confitada

Salmón sobre salteado de verduras y crema de ahumado

[Pescado, Soja, Lácteo]

Nuestro calamar mar y montaña sobre timbal de patatas y jugo de guiso de choco

[Gluten, Molusco, Sulfitos]

Tataky de atún con bulgur de verduras y un ligero toque oriental

[Pescado, Soja, Sésamo]

Solomillo ibérico

Pluma ibérica

Lomo bajo

Solomillo de ternera, foie y salsa Oporto

Solomillo al whisky

Salsas: mojo picón, alioli o aceite verde

Hamburguesa de pollo

Nuggets

Pasta boloñesa

Nuestra versión de la lemon pie con helado de yogurt

[Gluten, Huevo, Lácteo]

La galleta helada de cheesecake del picoteo

[Gluten, Lácteo]

Chocolate en texturas con helado de caramelo salado

[Lácteo]

Torrija de pan brioche caramelizada, con crema de galleta lotus y helado de vainilla

[Gluten, Huevo, Lácteo]